Sergio Herman Fucking Perfect

Sergio Herman was een van de enige Nederlandse chefs wiens restaurant drie Michelinsterren toebedeeld kreeg. Met zijn tot in het kleinste detail geperfectioneerde gerechten en reserveringen tot het einde van het jaar, gold zijn restaurant Oud Sluis als het beste van het land. Dit succes behaalde Herman echter niet zomaar; doorgaans werkte hij zich meer dan 18 […]

Vroeger maakten mijn vrienden en ik grapjes over chique restaurants. Dan legden we een enkel doperwtje op het bord en dan noemden we het gerecht ‘le doperwtje’. Sergio Herman zou hier denk ik niet om kunnen lachen. Hij is namelijk de beste chef-kok van Nederland. Hij was de chef-kok van het restaurant van Oud-Sluis, dat […]